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Restaurant-brasserie à Bordeaux : La lamproie à la Bordelaise

La lamproie à la Bordelaise

Prix 29,00 €

C'est un des plats mythiques de la Cuisine Régionale

La Lamproie se pêche lors de sa migration vers l'estuaire, puis la dordogne et la garonne.

De mi-février à fin mai.

Notre Chef la prépare selon la recette traditionnelle, une longue cuisson au vin rouge, avec des poireaux et divers assaisonnements.